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Tiramisu façon Philippe Conticini

Ingrédients : Pour le sirop au café : 4 tasses d'expresso 1 cuillère à café de café soluble 30 g de sucre en poudre ( Facultatif ) Pour la...
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Entremet façon snickers

Ingrédients : Le gâteau se compose de : Gâteau chocolat moelleux Caramel onctueux aux cacahuète Mousse au chocolat Glaçage miroir au cacao Pour le gâteau au chocolat : 30 g de...
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Russe pistache framboise

Ingrédients : Pour la dacquoise pistache : 100 g de sucre glace 120 g de pistaches en poudre 50 g de poudre d'amandes 250 g de blancs d'œufs 75 g...
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Layer cake tout chocolat

Ingrédients : Recette pour un gâteau de 20 cm Pour le  molly cake au chocolat : 330 g de farine 45 g de cacao 375 g de crème liquide...
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Gâteau roulé meringué aux framboises

Ingrédients : Pour le gateau meringué : 4 blancs d'oeufs environ 130g 135 g de sucre semoule 4 g de fécule de mais 5 ml de jus de citron 5...
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Caramel au beurre salé

Ingrédients : 250 g sucre 250 g glucose 370 g crème liquide 123 g beurre 4 g fleur de sel Préparation : Cuire un caramel à sec en mettant le sucre...
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Gâteau au chocolat non cuit

Ingrédients : 200 g de chocolat noir pâtissier 200 g de petits-beurre 100 g de beurre 20g  de cacao en poudre 100 g de noisettes Pour la décoration : 100...
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Fondant chocolat mascarpone

Ingrédients : 200 g de chocolat noir 250 g de mascarpone 4 œufs 90 g de sucre glace 40 g de farine Glaçage : 100 g de chocolat noir 50 g de...
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Fondant au chocolat

Ingrédients : 160 g de chocolat noir 130 g de beurre 150 g de sucre en poudre 3 œufs 50 g de farine une pincée de sel Préparation : Préchauffez le four...
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Tarte aux figues

Ingrédients : La pâte sucrée : 150 g de beurre 95 g sucre glace 1 œuf 250 de farine 30 g amandes en poudre 2 pincées de sel Crème d’amandes : 75 g...
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