Ingrédients : Pour la dacquoise pistache : 100 g de sucre glace 120 g de pistaches en poudre 50 g de poudre d’amandes 250 g de blancs d’œufs 75 g de sucre semoule 20 g de farine Pour la gelée framboise : 200 g de framboise( fraîches ou congelés ) …
Catégorie : Desserts
Layer cake tout chocolat
Ingrédients : Recette pour un gâteau de 20 cm Pour le molly cake au chocolat : 330 g de farine 45 g de cacao 375 g de crème liquide à 30%MG 330 g de sucre 5 œufs 1 et demi sachet de levure chimique Crème au mascarpone chocolat : 300 …
Gâteau roulé meringué aux framboises
Ingrédients : Pour le gateau meringué : 4 blancs d’oeufs environ 130g 135 g de sucre semoule 4 g de fécule de mais 5 ml de jus de citron 5 ml de vanille liquide pincée de sel Pour la crème mascarpone : 230 g de mascarpone à température ambiante 20 g …
Caramel au beurre salé
Ingrédients : 250 g sucre 250 g glucose 370 g crème liquide 123 g beurre 4 g fleur de sel Préparation : Cuire un caramel à sec en mettant le sucre avec le glucose dans un casserole jusqu’à atteindre 185°C. Déglacer avec la crème chaude et le fleur de sel. …
Gâteau au chocolat non cuit
Ingrédients : 200 g de chocolat noir pâtissier 200 g de petits-beurre 100 g de beurre 20g de cacao en poudre 100 g de noisettes Pour la décoration : 100 g de chocolat au lait , 100 g de crème fraîche, quelques noisettes concassées Préparation : Faire fondre le chocolat …
Fondant chocolat mascarpone
Ingrédients : 200 g de chocolat noir 250 g de mascarpone 4 œufs 90 g de sucre glace 40 g de farine Glaçage : 100 g de chocolat noir 50 g de beurre Préparation : Faites fondre au bain marie ou au micro ondes votre chocolat Pour faciliter le mélange …
Fondant au chocolat
Ingrédients : 160 g de chocolat noir 130 g de beurre 150 g de sucre en poudre 3 œufs 50 g de farine une pincée de sel Préparation : Préchauffez le four à 200°C, en chaleur tournante. Fondre ensemble le chocolat et le beurre. Ajouter le sucre en poudre et …
Tarte aux figues
Ingrédients : La pâte sucrée : 150 g de beurre 95 g sucre glace 1 œuf 250 de farine 30 g amandes en poudre 2 pincées de sel Crème d’amandes : 75 g de beurre pommade 75 g de poudre d’amandes 75 g de sucre 75 g d’oeuf 3 ou …
Beignets aux chocolat
Ingrédients pour une trentaine de beignets : 550 g de farine 40 g de sucre 2 oeufs 60 g de beurre fondu 1 pincée de fleur de sel 240 g de lait 15 g de levure de boulanger fraîche du sucre pour l’enrobage du chocolat à tartiner pour garnir les …
Entremet fruits rouges
Cet entremet se compose de : -un financier aux framboises imbibé au coulis de framboises, – un croquant chocolat blanc coco -une mousse framboises Ingrédients : Pour le financier aux framboises – 80 gr de beurre – 3 blancs d’oeufs – 50 gr de farine – 60 gr de poudre …