Ingrédients :
Génoise :
6 œufs entiers
200 g de sucre
130 g de farine
75 g de fécule de maïs
Crème diplomate :
750 g de lait demi-écrémé
1 gousse de...
Le gâteau se compose de :
Dacquoise noisette
Croustillant noisette
Mousse au chocolat noir
Crémeux chocolat noisette
Glaçage gourmand
Ingrédients :
Dacquoise noisette :
30 g de poudre de noisettes
30 gr de...
Ingrédients :
250 ml d'eau
30 ml d'huile neutre
245 g de farine
25 g de sucre
3 oeufs
Quelques gouttes de vanille
2 g de sel
Huile de friture neutre
Sucre et...
Ingrédients :
Recette génoise :
3 oeufs
90 g farine
90 g sucre
Recette crème mousseline :
500 g de lait entier
335 g de beurre mou
100g de sucre
75 g...
Ingrédients :
250 g de pistache en poudre
100 gr de beurre fondu
170 gr de sucre semoule
4 oeufs
Préparation :
Dans un bol, battre le sucre avec les...
Ingrédients :
Le gâteau se compose de :
Dacquoise noisette
Croustillant noisette
Mousse au chocolat noir
Glaçage miroir au cacao
Dacquoise noisette :
30 g de poudre de noisettes
30 gr de...
Ingrédients :
(pour 5 verrines)
200 gr de mascarpone
80 ml de crème fraîche liquide 30%
120 gr de pate de spéculoos
80 gr de biscuits spéculoos
Sucre en poudre...
