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Charlotte aux fraises revisitée

Cette charlotte se compose de : Un biscuit au amande Sirop de fraises ( pour l'imbibage ) Gelée de fraise Crème de chocolat blanc ...
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Entremet aux fraises et citron

Cet entremet se compose de : -Une dacquoise au citron - Un croquant chocolat blanc citron -Une mousse aux fraises - Un insert fraises -Glaçage miroir rouges Ingrédients : Pour la...
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Crème brûlée à la vanille

Ingrédients : 500 ml de crème fraîche liquide entière 100 g de sucre 6 jaunes d'oeufs Vanille liquide Sucre roux ( quantité suffisante) 1 gousse de vanille ou vanille en...
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Tiramisu roulé sans oeufs

Ingrédients : Ganache chocolat blanc : 80 ml crème liquide 80 g de chocolat blanc couverture Crème mascarpone : 200 ml crème liquide 450 g mascarpone 80 soupe sucre glace On aura...
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Flan pâtissier

Ingrédients: Pour la pâte brisé : 250 g de farine 190 g de beurre 15 g de sucre glace 1 pincée de sel 10 g de jaunes d'œuf 50 g d'eau Pour...
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Gâteau pistache framboises

Ingrédients : Pour la dacquoise pistache : 100 g de sucre glace 120 g de pistaches en poudre 50 g de poudre d’amandes 250 g de blancs d’œufs 75 g...
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Gâteau Opéra

Ingrédients : Biscuit joconde : 5 oeufs, à température ambiante 140 g d’amande rouge en poudre 140 g de sucre glace 30 g de farine 30 g de beurre fondu 5...
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Financiers chocolat

Ingrédients : 100 g de beurre 130 g de blancs d'oeufs (soit environ 4) 40 g de cacao en poudre amer 150 g de sucre en poudre 80 g...
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Fraisier à la crème Diplomate

Ingrédients : Génoise : 6 œufs entiers 200 g de sucre 130 g de farine 75 g de fécule de maïs Crème diplomate : 750 g de lait demi-écrémé 1 gousse de...
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Gâteau sans cuisson au spéculoos

Ingrédients : Crème mousseline : 375 g de lait entier 75 g de sucre 4 de jaunes d’oeuf 18 g de farine 18 g de maïzena 2 gousses de vanille 75 g de...
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