Financiers chocolat

Ingrédients : 100 g de beurre 130 g de blancs d’oeufs (soit environ 4) 40 g de cacao en poudre amer 150 g de sucre en poudre 80 g de poudre d’amandes 60 g de farine Préparation : Dans une petite casserole, mettre le beurre sur feu très doux jusqu’à …

Makroudh tunisien

Préparation : 500 g de semoule moyenne 250 g de farine 250 g de semoule fine 250 ml huile neutre ou olive 1 cuil à soupe sucre semoule 1/2 cuil à café levure chimique pincée de sel pincée de curcuma ( facultatif) Pâte de datte graines de sésame pour la …

Entremet façon Ferrero rocher

Le gâteau se compose de : Dacquoise noisette Croustillant noisette Mousse au chocolat noir Crémeux chocolat noisette Glaçage gourmand Ingrédients : Dacquoise noisette : 30 g de poudre de noisettes 30 gr de poudre d’amande rouge 75 gr blancs d’œufs 60 g de sucre glace 15 g de sucre en …

Recette churros

Ingrédients : 250 ml d’eau 30 ml d’huile neutre 245 g de farine 25 g de sucre 3 oeufs Quelques gouttes de vanille 2 g de sel Huile de friture neutre Sucre et cannelle Préparation : Dans une casserole, verser l’eau, l’huile, le sucre et le sel. Mettre le tout …

Fraisier à ma façon

Ingrédients : Recette génoise : 3 oeufs 90 g farine 90 g sucre Recette crème mousseline : 500 g de lait entier 335 g de beurre mou 100g de sucre 75 g de jaunes d’oeuf 20 g de farine 20 g de maïzena 2 gousses de vanille Gelée de fraises …

Moelleux pistache

Ingrédients : 250 g de pistache en poudre 100 gr de beurre fondu 170 gr de sucre semoule 4 oeufs Préparation : Dans un bol, battre le sucre avec les œufs à l’aide d’un batteur manuelle. Verser le beurre fondu refroidi. Enfin la pistache en poudre, bien mélanger le tout. …

Royal au chocolat ou trianon

Ingrédients : Le gâteau se compose de : Dacquoise noisette Croustillant noisette Mousse au chocolat noir Glaçage miroir au cacao Dacquoise noisette : 30 g de poudre de noisettes 30 gr de poudre d’amande rouge 75 gr blancs d’œufs 60 g de sucre glace 15 g de sucre en poudre …