Ingrédients : 250 g de pistache en poudre 100 gr de beurre fondu 170 gr de sucre semoule 4 oeufs Préparation : Dans un bol, battre le sucre avec les œufs à l’aide d’un batteur manuelle. Verser le beurre fondu refroidi. Enfin la pistache en poudre, bien mélanger le tout. …
Ingrédients : Le gâteau se compose de : Dacquoise noisette Croustillant noisette Mousse au chocolat noir Glaçage miroir au cacao Dacquoise noisette : 30 g de poudre de noisettes 30 gr de poudre d’amande rouge 75 gr blancs d’œufs 60 g de sucre glace 15 g de sucre en poudre …
Ingrédients : (pour 5 verrines) 200 gr de mascarpone 80 ml de crème fraîche liquide 30% 120 gr de pate de spéculoos 80 gr de biscuits spéculoos Sucre en poudre ( selon le gout ) Préparation : On commence par réduire le spéculoos en poudre. Dans un bol, battre le …
Ingrédients : Pour le sirop au café : 4 tasses d’expresso 1 cuillère à café de café soluble 30 g de sucre en poudre ( Facultatif ) Pour la crème tiramisu : 400 g de mascarpone 150 g de sucre semoule 320 g de crème liquide entière froide 4 blanc …
Ingrédients : Le gâteau se compose de : Gâteau chocolat moelleux Caramel onctueux aux cacahuète Mousse au chocolat Glaçage miroir au cacao Pour le gâteau au chocolat : 30 g de chocolat noir 60 g de beurre 1 oeuf 65 g de sucre 45 g de farine 25 g de …
Ingrédients : Pour la dacquoise pistache : 100 g de sucre glace 120 g de pistaches en poudre 50 g de poudre d’amandes 250 g de blancs d’œufs 75 g de sucre semoule 20 g de farine Pour la gelée framboise : 200 g de framboise( fraîches ou congelés ) …
Ingrédients : Recette pour un gâteau de 20 cm Pour le molly cake au chocolat : 330 g de farine 45 g de cacao 375 g de crème liquide à 30%MG 330 g de sucre 5 œufs 1 et demi sachet de levure chimique Crème au mascarpone chocolat : 300 …
Ingrédients : Pour le gateau meringué : 4 blancs d’oeufs environ 130g 135 g de sucre semoule 4 g de fécule de mais 5 ml de jus de citron 5 ml de vanille liquide pincée de sel Pour la crème mascarpone : 230 g de mascarpone à température ambiante 20 g …
Ingrédients : 250 g sucre 250 g glucose 370 g crème liquide 123 g beurre 4 g fleur de sel Préparation : Cuire un caramel à sec en mettant le sucre avec le glucose dans un casserole jusqu’à atteindre 185°C. Déglacer avec la crème chaude et le fleur de sel. …
Ingrédients : 200 g de chocolat noir pâtissier 200 g de petits-beurre 100 g de beurre 20g de cacao en poudre 100 g de noisettes Pour la décoration : 100 g de chocolat au lait , 100 g de crème fraîche, quelques noisettes concassées Préparation : Faire fondre le chocolat …