Tarte pistache fraises

Ingrédients : Pour la pâte sucrée pistache : 250 g de farine 125 g de beurre mou 50 g de sucre glace 1/2 oeuf 1 cuillère à café de pâte de pistache 1 pincée de sel Pour la crème d’amande à la pistache : 2 oeuf 100g de sucre glaçe …

Makroudh tunisien

Préparation : 500 g de semoule moyenne 250 g de farine 250 g de semoule fine 250 ml huile neutre ou olive 1 cuil à soupe sucre semoule 1/2 cuil à café levure chimique pincée de sel pincée de curcuma ( facultatif) Pâte de datte graines de sésame pour la …

Entremet façon Ferrero rocher

Le gâteau se compose de : Dacquoise noisette Croustillant noisette Mousse au chocolat noir Crémeux chocolat noisette Glaçage gourmand Ingrédients : Dacquoise noisette : 30 g de poudre de noisettes 30 gr de poudre d’amande rouge 75 gr blancs d’œufs 60 g de sucre glace 15 g de sucre en …

Recette churros

Ingrédients : 250 ml d’eau 30 ml d’huile neutre 245 g de farine 25 g de sucre 3 oeufs Quelques gouttes de vanille 2 g de sel Huile de friture neutre Sucre et cannelle Préparation : Dans une casserole, verser l’eau, l’huile, le sucre et le sel. Mettre le tout …

Cheesecake citron

Ingrédients : Pour la croûte : 1 paquet de 250 g de biscuit au choix 120 g de beurre fondu Pour La mousse au cream cheese : 140 g de lait 45 g de sucre semoule 110 g de chocolat blanc 10 g de gélatine 600 g de cream cheese …

Gâteau aux pépites de chocolat

Ingrédients : 170 g de blancs d’oeufs (environ 5) 180 g de sucre 100 g de beurre fondu 300 g de farine 1 sachet de levure chimique 250 g de yaourt 200 g de pépites de chocolat Préparation : Monter les blancs d’oeufs en neige ferme en ajoutant progressivement 90 …

Petits fours amandes

Ingrédients : 250 g d’amande blanche en poudre 160 g de sucre glace 35 g de sucre inverti ou de miel 75 g de blancs d’œufs 30 g d’amandes blanches entières pour la décoration Préparation : Dans un bol, mélanger l’amande en poudre, le sucre glace et le sucre inverti …

Fraisier à ma façon

Ingrédients : Recette génoise : 3 oeufs 90 g farine 90 g sucre Recette crème mousseline : 500 g de lait entier 335 g de beurre mou 100g de sucre 75 g de jaunes d’oeuf 20 g de farine 20 g de maïzena 2 gousses de vanille Gelée de fraises …

Tarte au gianduja

Mousse au gianduja : 4 g de gélatine 250 g de crème liquide entière 120 g de lait 200 g de gianduja Pour la pâte sucrée : 250 g de farine 125 g de beurre mou 50 g de sucre glace 1/2 oeuf Quelques gouttes de vanille 1 pincée de …