tarte façon forêt noire

Ingrédients : Pâte sablé au cacao : 120 gr de farine 80 gr de poudre d’amande 80 gr de sucre glace 100 gr de beurre doux 1 pincée de sel 1 œuf 30 gr de cacao non sucré Ganache chocolat : 250 g de crème liquide 200 g de chocolat …

Financier géant aux abricots

Ingrédients : 135 g de beurre 160 g de sucre glace 4 blancs d’oeufs 90 g de poudre d’amande 60 g de farine 1 c. à café de levure chimique 4 abricots Préparation : Préchauffer votre four à 170°C. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen et …

Charlotte aux fraises revisitée

Cette charlotte se compose de : Un biscuit au amande Sirop de fraises ( pour l’imbibage ) Gelée de fraise Crème de chocolat blanc Mousse aux fraises Coulis de fraises Ingrédients : Pour le biscuit amande : 75 g de poudre d’amande 75 g de sucre glace 60 g d’œufs …

Gâteau fondant au chocolat

Ingrédients : 100g de chocolat noir⁣ 100g de chocolat 72% 110g de beurre 100g de sucre brun 55g de fécule de mais 3 œufs ⁣ pincée de sel⁣ Préparation : Dans un bol, faire fondre le chocolat noir et 72% et le beurre ensemble. Ajuter le sucre, mélanger. Ajouter les …

Entremet aux fraises et citron

Cet entremet se compose de : -Une dacquoise au citron – Un croquant chocolat blanc citron -Une mousse aux fraises – Un insert fraises -Glaçage miroir rouges Ingrédients : Pour la dacquoise citron : 100 g de sucre glace 170 g de poudre d’amandes 250 g de blancs d’œufs 75 …

Crème brûlée à la vanille

Ingrédients : 500 ml de crème fraîche liquide entière 100 g de sucre 6 jaunes d’oeufs Vanille liquide Sucre roux ( quantité suffisante) 1 gousse de vanille ou vanille en poudre Préparation : Dans une casserole, chauffer la crème liquide à feu doux avec la gousse de vanille. Dans un …