Tarte tatin revisitée

Cette tarte se compose de : Fond de tarte en pâte sablée noisette Crème de noisette pommes caramélisées nappage neutre Crème chantilly mascarpone Ingrédients : Pâte sucrée noisette : 200 g de farine 50 g de noisette moulue 125 g de beurre mou 50 g de sucre glace 1/2 oeuf …

Mini-cake à l’orange

Ingrédients : 2 oeufs 120 gr de sucre 120 gr de farine 100 gr de beurre fondu 1/2 sachet de levure 1 orange ( le zeste et le jus ) Préparation : Préchauffer votre four à 180°C. Mélanger ensemble les oeufs , le sucre , la farine , la levure …

Tarte cacahuète caramel

Ingrédients : Pâte sucrée : recette ( ici ) Caramel onctueux : 100 g de sucre en poudre 40 g de beurre 200 ml de crème liquide entière pincée de sel Biscuit moelleux aux cacahuète : 30 g de poudre de cacahuète 25 g de poudre d’amandes 35 g de …

Flan pâtissier

Ingrédients: Pour la pâte brisé : 250 g de farine 190 g de beurre 15 g de sucre glace 1 pincée de sel 10 g de jaunes d’œuf 50 g d’eau Pour le flan : 750 ml de lait entier 250 ml de crème liquide entière 250 g de sucre …

Tarte citron meringuée

Ingrédients pour une tarte de 25 cm : Pâte sablé de base : 180 g de poudre d’amandes 120 g de sucre semoule 140 g de beurre froid 140 g de farine 1 pincée de sel Zeste de 1 citron Sablé croustillant : 320 g de sablé de base 40 …

Gâteau Opéra

Ingrédients : Biscuit joconde : 5 oeufs, à température ambiante 140 g d’amande rouge en poudre 140 g de sucre glace 30 g de farine 30 g de beurre fondu 5 blancs d’œuf 30 g de sucre 1 pincée de sel Ganache chocolat : 160 g de chocolat noir à …

Biscuits aux sésames

Ingrédients : 150 g sucre glace 125 g poudre de noisette 200 g farine de blé 200 g beurre mou 3 jaunes d’oeufs 10 g sucre vanillé 1 pincée sel 100 g graines de sésame Préparation : Préchauffez votre four à 180°C. Dans un bol, mélanger le sucre glace, le …