Entremet noisette caramel

Composition : Dacquoise aux noisettes Crémeux au caramel Mousse praliné noisettes Glaçage miroir au caramel Ingrédients : Pour la dacquoise noisette : 250 gr de noisette moulus 250 gr de sucre glace 300 gr de blancs d’oeufs 75 gr de sucre semoule Pour le crémeux caramel : 115 g de …

Recette Kalbelouze

Ingrédients : ( utiliser le même verre pour toute la recette) Pour le sirop :  1 verre et demi de sucre 3 verres d’eau Préparation de la semoule : 3 verres de semoule (il faut utiliser la grosse mais moi j’ai utilisé la moyenne) 1 verre et demi de sucre …

Fraisier

Composition : GénoiseSirop punch Crème mousseline pistacheFraises fraîchesFinitions crème fouetter Recette pour un fraisier de 6-8 personnes en utilisant un cercle de 16cm de diamètre . Ingrédients : -La crème pâtissière :250g de lait entier100g de sucre40g de jaunes d’oeufs35g de maïzena1 gousse de vanille150 g de pâte de pistache …

Gâteau à l’orange

Ingrédients : 4 oeufs 300 gr de sucre ou moins 250 ml de jus d’orange 3/4 de verre d’huile zeste d’1 orange 375 gr de farine 1 sachet de levure chimique une pincée de sel 1 c.s d’amidon Pour le sirop : 150g de jus d’orange + 70 g de …

Gâteau chocolat framboise

Ingrédients : 150 gr chocolat au lait150 gr beurre100 gr sucre3 œufs (jaunes et blancs séparés)225 gr farine1 pincée de sel 150 gr framboise 1 sachet de levure chimique Préparation : Préchauffer le four à 180°. Fondre le chocolat hacher avec le beurre au micro onde. Ajouter les jaunes d’œufs, …

Cheesecake cuit aux framboises

Une version fruitée du cheesecake américain, avec de vraies framboises ! Ingrédients : 250 gr de framboises3 oeufs25 cl de crème fraîche liquide200 ml de lait entier 600 gr de fromage frais à tartiner (à température ambiante)200 gr de sucre50 gr de beurre1 c.s de maïzena ou de farine1 citron …

Succès praliné à ma façon

Ingrédient : Pour la dacquoise : 125 gr d’amande rouge moulus 125 gr de noisette moulus 250 gr de sucre glace 300 gr de blancs d’oeufs 75 gr de sucre semoule Pour la crème praliné noisette : 48O gr de lait entier 120 gr de crème fleurette 120 gr de …