Entremet aux fraises et citron

Cet entremet se compose de : -Une dacquoise au citron – Un croquant chocolat blanc citron -Une mousse aux fraises – Un insert fraises -Glaçage miroir rouges Ingrédients : Pour la dacquoise citron : 100 g de sucre glace 170 g de poudre d’amandes 250 g de blancs d’œufs 75 …

Crème brûlée à la vanille

Ingrédients : 500 ml de crème fraîche liquide entière 100 g de sucre 6 jaunes d’oeufs Vanille liquide Sucre roux ( quantité suffisante) 1 gousse de vanille ou vanille en poudre Préparation : Dans une casserole, chauffer la crème liquide à feu doux avec la gousse de vanille. Dans un …

Tiramisu roulé sans oeufs

Ingrédients : Ganache chocolat blanc : 80 ml crème liquide 80 g de chocolat blanc couverture Crème mascarpone : 200 ml crème liquide 450 g mascarpone 80 soupe sucre glace On aura besoin aussi : Café pour imbiber les biscuits Biscuits à la cuillère Préparation : Pour la ganache : …

Tarte tatin revisitée

Cette tarte se compose de : Fond de tarte en pâte sablée noisette Crème de noisette pommes caramélisées nappage neutre Crème chantilly mascarpone Ingrédients : Pâte sucrée noisette : 200 g de farine 50 g de noisette moulue 125 g de beurre mou 50 g de sucre glace 1/2 oeuf …

Mini-cake à l’orange

Ingrédients : 2 oeufs 120 gr de sucre 120 gr de farine 100 gr de beurre fondu 1/2 sachet de levure 1 orange ( le zeste et le jus ) Préparation : Préchauffer votre four à 180°C. Mélanger ensemble les oeufs , le sucre , la farine , la levure …