Ingrédients :
200g de chocolat noir 72%
50g de miel, sucre de coco, sucre muscavado … )
3 œufs
150g de compote de pommes (ssa)
50g de farine d’avoine
30g de poudre d’amande
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Glaçage au chocolat ( facultatif)
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
Dans un bol, fouetter les œufs avec le miel puis rajouter la compote de pommes
Ajouter ensuite le chocolat fondu et bien mélanger.
Mettre la farine d’avoine, la poudre d’amande, la levure chimique et la pincée de sel puis mélanger à nouveau.
Verser cette préparation dans un moule rond de 20 cm et cuire pour environ 25min à 180°.
Laisser le gâteau refroidir dans son moule avant de le démouler.
Pour la décoration : verser au dessus une ganache chocolat noir, un glaçage rocher ou laisser nature