Ingrédients : 110 g de beurre pommade 100 g de jaunes d’œuf 200 g de sucre en poudre 60 g de crème liquide 100 g de poudre de noisette 125 g de chocolat noir 25 g de cacao en poudre 150 g de blancs d’œufs 35 g de sucre en …
Étiquette : chocolat
Tarte cacahuète caramel
Ingrédients : Pâte sucrée : recette ( ici ) Caramel onctueux : 100 g de sucre en poudre 40 g de beurre 200 ml de crème liquide entière pincée de sel Biscuit moelleux aux cacahuète : 30 g de poudre de cacahuète 25 g de poudre d’amandes 35 g de …
Biscuits succès noisette chocolat
Ingrédients : 100 gr de blancs d’oeufs 100 gr de sucre semoule 100 gr de farine 100 gr de poudre de noisette 50 gr de noisette entière Ganache chocolat : 100 gr de chocolat au lait 100 gr de crème liquide 20 gr de glucose Préparation : Battre les blancs …
Gâteau Opéra
Ingrédients : Biscuit joconde : 5 oeufs, à température ambiante 140 g d’amande rouge en poudre 140 g de sucre glace 30 g de farine 30 g de beurre fondu 5 blancs d’œuf 30 g de sucre 1 pincée de sel Ganache chocolat : 160 g de chocolat noir à …
Layer cake chocolat fraises
Ingrédients : Pour le Mud cake au chocolat : 3 oeufs 450 g de sucre 300 g de farine 70 g de cacao amer 230 ml de lait fermenté 180 ml de café 100 ml d’huile végétale 2 sachets de levure chimique une pincée de sel Crème au beurre à …
Financiers chocolat
Ingrédients : 100 g de beurre 130 g de blancs d’oeufs (soit environ 4) 40 g de cacao en poudre amer 150 g de sucre en poudre 80 g de poudre d’amandes 60 g de farine Préparation : Dans une petite casserole, mettre le beurre sur feu très doux jusqu’à …
Entremet façon Ferrero rocher
Le gâteau se compose de : Dacquoise noisette Croustillant noisette Mousse au chocolat noir Crémeux chocolat noisette Glaçage gourmand Ingrédients : Dacquoise noisette : 30 g de poudre de noisettes 30 gr de poudre d’amande rouge 75 gr blancs d’œufs 60 g de sucre glace 15 g de sucre en …
Gâteau aux pépites de chocolat
Ingrédients : 170 g de blancs d’oeufs (environ 5) 180 g de sucre 100 g de beurre fondu 300 g de farine 1 sachet de levure chimique 250 g de yaourt 200 g de pépites de chocolat Préparation : Monter les blancs d’oeufs en neige ferme en ajoutant progressivement 90 …
Moelleux au chocolat, cœur fondant aux framboises
Ingrédients : 160 g de chocolat noir 130 g de beurre 150 g de sucre en poudre 3 œufs 50 g de farine une pincée de sel Pour le coeur framboise : 60 g de framboises 1 cuillerée à soupe de sucre Préparation : Mélanger les framboises et le sucre …
Royal au chocolat ou trianon
Ingrédients : Le gâteau se compose de : Dacquoise noisette Croustillant noisette Mousse au chocolat noir Glaçage miroir au cacao Dacquoise noisette : 30 g de poudre de noisettes 30 gr de poudre d’amande rouge 75 gr blancs d’œufs 60 g de sucre glace 15 g de sucre en poudre …