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Desserts

L’entremet pomme inspiré de Cedric Grolet

Ingrédients : Ganache montée vanille : 115g chocolat blanc 520g de crème liquide min 30%mg Vanille en poudre 4g de gélatine Gelée de pomme : 120g purée de pomme 2 c.s de...
Desserts

L’extra moelleux orange vanille

Ingrédients : Pate décor : 50g beurre pommade 50g sucre glace 50g blanc d'oeufs 50g farine 1g colorant oranger Biscuit moelleux orange : 190 g blanc d'oeufs 90g sucre semoule 170 g jaune d'oeufs 60g...
Desserts

Fraisier vanille

Ingrédients : Génoise : 3 oeufs 90 g sucre 60 g farine 30 g amidon Vanille Crème mousseline vanille: 600 gr de lait 1 gousse de vanille, ou vanille en poudre, ou vanille...
Desserts

Flan pâtissier

Ingrédients: Pour la pâte brisé : 250 g de farine 190 g de beurre 15 g de sucre glace 1 pincée de sel 10 g de jaunes d'œuf 50 g d'eau Pour...
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A Must Try Recipe