Ingrédients :
140 gr farine
190 gr semoule fine
1 c.c levure boulangère
1 c.c levure chimique
2 c.s sucre
pincée de sel
600 ml eau
Recette acha ( ici )
Préparation :
Dans un bol, délayer la levure boulangère dans l’eau tiède et le sucre.
Après 5 min ajouter la semoule, la farine, le sel, et la levure chimique.
Mélangez bien le tout de manière à ne pas avoir de grumeaux. ( de préférence utiliser un blender )
Laissez reposer au moins 30 min pour que la pâte gonfle et s’épaississe.
Dans une poêle antiadhésive et préalablement chauffée, verser des petits ronds de pâte et cuire sur une seule face jusqu’à ce que des bulles apparaissent sur la surface.
Mettre de coté vos atayef refroidir bien couvert.
Plier le atayef en deux et pincer un bout avec les doigts pour former une petite poche, remplir cette poche avec la crème achta et parsemer de pistaches moulues.
Servir avec un sirop léger.
