Ingrédients :
1 kg farine ( la quantité peut être plus ou moins)
6 oeufs
300 g sucre
300 g huile neutre
300 g lait
2 sachets levure chimique
3 sachets sucre vanillé
1 c.s de zeste de citron ou orange
Pour le sirop :
800 g sucre
400 g eau
1/2 jus de citron
Sésame pour la décoration
Préparation :
Commencer par préparer le sirop, en mélangeant le sucre, l’eau et le jus de citron. Faire cuire jusqu’à 10 min après l’ébullition
Dans un grand bol, mélanger le sucre, les œufs, l’huile, le lait, le sucre vanille, le zeste de citron et mélanger.
Mettre ensuite la farine et la levure chimique tamisées ( ajouter progressivement la farine jusqu’à obtenir une pâte moelle et souple ).
—–> L’astuce c’est de ne pas trop pétrir la pâte, il suffit juste de ramasser tous les ingrédients avec les mains pour obtenir une pâte homogène.
Laisser la pate reposer environ 30 minutes.
Mettre de l’huile neutre sur votre plan de travail, puis étaler la pâte et former vos youyou avec une emporte pièce adéquate.
Faire chauffer l’huile, et frire vos youyous des deux cotés.
Tromper les youyou tout chaud dans le sirop et les laisser égouttés.
Décorer avec des grains du sésame.
