Recette Kalbelouze

Ingrédients : ( utiliser le même verre pour toute la recette)

Pour le sirop : 

1 verre et demi de sucre

3 verres d’eau

Préparation de la semoule :

3 verres de semoule (il faut utiliser la grosse mais moi j’ai utilisé la moyenne)

1 verre et demi de sucre

1 pincée de levure chimique

1 demi verre d’huile ou de beurre fondu

Le quart d’un verre de fleur d’oranger

1 demi verre de lait fermenté

Préparation :

Mélanger la semoule et le sucre, puis ajouter l’huile et mélanger du bout des doigts (surtout ne pas pétrir), laisser reposer quelques heures.

Préparer le sirop : mettre le sucre, l’eau dans une casserole, porter à ébullition durant 15 min et hors du feu ajouter une cuillère d’eau de fleur d’oranger, puis laisser refroidir.

Après quelques heures reprendre le bol de la semoule et rajouter la fleur d’oranger, la levure et le lait fermenté.

Beurrer un plat allant au four, verser la pâte et la disposer du bout des doigts dans le moule puis aplatir de façon homogène. Découper des parts égales avec un couteau.

Décorer d’amande et cuire dans un four préchauffé à 180 C .( surveiller la cuisson car tout dépend de l’épaisseur de votre gâteau).

Arroser à la sortie du four avec le sirop froid, remettre dans le four chaud éteint, quand le gâteau a bien absorbé, arroser une seconde fois et remettre au four, laisser absorber.

Laisser refroidir quelques heures avant de découper.

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