Recette churros

Ingrédients :

250 ml d’eau
30 ml d’huile neutre
245 g de farine
25 g de sucre
3 oeufs
Quelques gouttes de vanille
2 g de sel

Huile de friture neutre
Sucre et cannelle

Préparation :

Dans une casserole, verser l’eau, l’huile, le sucre et le sel.
Mettre le tout sur feu doux jusqu’à ébullition.
Hors du feu, ajouter la farine d’un coup et mélangr jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène
Remettre sur feu doux pendant 2 minutes en travaillant la pâte avec une maryse ou une cuillère en bois.
Ajouter les oeufs un à un avec la vanille en mélangeant entre chaque ajout avec la maryse ou à l’aide de votre robot.
Mettre la pâte dans une poche muni d’une douille cannelé.
Couper des boudins de pâte dans une casserole d’huile neutre bouillante jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Déposer les churros sur un papier absorbant puis les saupoudrer généreusement avec du sucre et de la cannelle.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *