Gâteau à l’orange

Ingrédients :

4 oeufs

300 gr de sucre ou moins

250 ml de jus d’orange

3/4 de verre d’huile

zeste d’1 orange

375 gr de farine

1 sachet de levure chimique

une pincée de sel

1 c.s d’amidon

Pour le sirop : 150g de jus d’orange + 70 g de sucre

Préparation :

Dans un bol, on commence par battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter l’huile, le jus et le zeste d’orange et continuer à mélanger.

Verser la farine , l’amidon, la levure et la pincée de sel et mélanger afin d’obtenir un mélange homogène.

Verser l’appareil dans un moule beurrer et fariner et cuire au four préchauffer 180°C jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Pour le sirop, porter à ébullition le jus d’orange avec le sucre.

Verser sur le gâteau et laisser refroidir.

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