Fondant chocolat mascarpone

Ingrédients :

200 g de chocolat noir
250 g de mascarpone
4 œufs
90 g de sucre glace
40 g de farine

Glaçage :
100 g de chocolat noir
50 g de beurre

Préparation :

Faites fondre au bain marie ou au micro ondes votre chocolat
Pour faciliter le mélange faite ramollir votre mascarpone au micro onde une min en position décongélation
mélangez le chocolat au mascarpone
Ajoutez les œufs un à un
Versez le sucre glace puis mélangez
Versez la farine tamisée et faites de même
Enfournez dans un four préchauffé à 150C entre 25 et 30 min selon les fours si vous souhaitez quelque chose de coulant au centre laissez le moins de temps en cuisson.
Après cuisson laissez votre fondant refroidir à température ambiante pour le glaçage faites fondre le beurre avec le chocolat au bain marie ou 1 min au micro ondes. Mettez votre fondant quelques heures au frigo pour que le glaçage fige.

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