Cake marbré

Ingrédients :

200 g de beurre doux
230 g de sucre glace
20 g de sucre inverti
5 œufs environ 250 g
1 sachet de sucre vanille
250 g de farine
3 g de levure chimique
3 g de sel
15 g de cacao en poudre non sucré

Préparation :

Dans la cuve du batteur et à l’aide de la feuille, mélanger le beurre en pommade avec le sucre glace et le sucre inverti jusqu’à consistance crémeuse .
Ajouter les oeufs un à un, la vanille et le sel puis continuer à mélanger pour émulsionner l’ensemble. Ensuite, ajouter la farine et la levure préalablement tamisées.
Bien mélanger l’ensemble.
Diviser la pâte en deux, puis incorporer le cacao à l’un des mélange.
Placer chaque pâte dans une poche à douille différentes.
Beurrer et fariner un moule à cake, puis pocher la pâte en alternant les couches vanille et cacao.
A l’aide d’un couteau enfoncé jusqu’au fond du moule, faire des courbes afin de dessiner des marbrures.
Cuire à 200°C pendant 15 min puis abaisser la température à 160°C pendant 25-30 min environ, (four préchauffer). Laisser refroidir puis démouler.

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